تتجه
- صفاقس: جمعية قدماء موظفي الإدارة العامة لوحدات التدخل تنعى قيدوم سلك الحرس الوطني
- هذا ما تقرر بخصوص الزيارة السنوية الدينية لمعبد الغريبة
- أحوال طقس الليلة
- ايطاليا تمنح تونس قرضا بـ168 مليون دينار
- صفاقس: تنظيم ملتقى اضطرابات طيف التوحد من التوعية الى التمكين
- ارتفاع إنتاج دجاج اللحم
- صفاقس: انطلاق الدورة الثانية لمهرجان المالوف لليافعين
- في أقل من 24 ساعة: القبض على 3 عناصر إرهابية
- اليوم: مجلس الجهات والأقاليم يعقد أولى جلساته الرسمية
- ارتفاع عائدات تونس من تصدير التمور
آخر الأخبار
الاكلة الصفاقسية
الزلابية أصل الكلمة وتاريخ الأكلة
الزلابية نوع مشهور من الأكلات الحلوة الشعبية في تونس ارتبطت عادة أكلها بشهر رمضان المبارك. وإذا بحثنا في أصل…
أنواع أكلة التشيش في صفاقس
التشيش أو الدشيش (انظر مقال) هي حساء دقيق الشعير أو شربة الشعير. هي أكلة قديمة ومستحبة في صفاقس تطبخ منها أنواع…
أصل الفرق بين شربة الفريك والتشيش
كنا رأينا في مقال سابق أصل كلمة التشيش أو الدشيش وهو عربي من كلمة الجشيش وتطلق على حساء دقيق الشعير. وللأكلة…
حساء الشعير أو الدشيش: أصل الكلمة وتاريخ الأكلة
الدشيش أو التشيش أكلة معروفة في صفاقس وفي تونس عامة وهي من أنواع الحساء الذي يطبخ بدقيق الشعير. وهي ضاربة في…
الأكلات الصفاقسية المستخرجة من الشعير
للشعير حضور قوي في المائدة الصفاقسية التقليدية منذ القديم حيث يعتبر من الموروث الغذائي البربري. ويستخرج من الشعير…
الأكلات الصفاقسية المستخرجة من القمح
يعتبر القمح من أرفع أنواع الحبوب ويفضلة عامة الناس على الشعير فيقال "الراجل كيف القمح" أو "القمح فرح". والأكلات…
الشرمولة والحوت المالح: عادة غذائية راسخة لدى العائلات الصفاقسية للاحتفال بعيد…
"لا معنى لعيد الفطر دون الشرمولة والحوت المالح ولا غنى عنهما مهما كانت التكاليف" هكذا عبر معظم من استجوبتهم…
من العادات : “العولة” أو ما نسميه “فتلان النعمة”
في الماضي القريب كان هذا الحدث يمثّل احدى المحطّات الرئيسية لكلّ اسرة تونسية وهو يمثّل أيّام فرح ونشاط…
العيد في صفاقس : وبدأت الصفاقسيات ب “حلان الحلو”
بدات النسوة وربات البيوت في صفاقس في صنع الحلويات بمختلف أنواعها، وهي عادة دأبت عليها تقيدا بعادات وتقاليد…
الأسماك التي تؤكل في صفاقس في الربيع
لكل فصل سمكه ولفصل الربيع أسماك مختلفة تطبخ أغلبها في المرقة الصفاقسية:
صبارص الشرافي: Pataclet: سمك…