التقويم الفلاحي هو تقويم يعتمد في شمال إفريقيا منذ القدم لتنطيم المواسم والأعمال الفلاحية. وكان في الأول يتبع…

زيت الزيتون هو الزيت المتحصل عليه من ثمار الزيتونة باستعمال أدوات آلية وفي حرارة لا تفسد نوعيته ولم يتعرض لأي…

مع تباشير الصباح الأولى، تنطلق الخالة خديجة بن سعد رفقة عدد من أفراد عائلتها، نحو غابة الزيتون بمنطقة الشعال من…

تعتبر صفاقس من أهم المناطق العالمية المنتجة لزيت الزيتون ويعرف زيتها بجودته بفضل عامل المناخ ولخبرة الفلاحين في…

تُعرف هذه الفترة بـ"العزارة" التي تأتي بعد الليالي السود (من 14 جانفي إلى 2 فيفري). و"العزارة" ومدتها 9 أيام…

انتهت يوم أمس 13 جانفي الليالى البيض و بدأت اليوم 14 جانفي الليالي السود وتستمرّ إلى غاية 2 فيفري القادم. و تبدأ…

صيد الزروب من الطرق القديمة المنتشرة في سواحل الوسط التونسي و الجنوب مثلها مثل الشرافي. وتستعمل هذه الطريقة في…

للصفاقسي علاقة وطيدة بشجرة اللوز ترجع لمئات السنين. ولهذه الشجرة مكانة خاصة قد تقترب لمكانة شجرة الزيتون و رسمت…

الشرافي هو جمع شرفية وهي طريقة صيد تقليدية تخص منطقة صفاقس وقرقنة وهي في نفس الوقت ملكية بحرية. تشير عديد الوثائق…

في الماضي لم يكن يخلو جنان صفاقسي من شجرة التين وأنواعها عديدة منها البيثري و التونسي والخذري والتمري و…