“الشكشوكة” و”الزعتر” يدخلان لأكبر قاموس فرنسي
سجّل معجم “لوبوتي روبرت” (le Petit Robert) الشهير، أحد أكبر المراجع اللغوية في فرنسا، دخول كلمتين عربيتين مكتوبتين بالأحرف اللاتينية هما “شكشوكة” (chakchouka) و”زعتر” (zaatar) ضمن نسخته الرقمية الأحدث.
ومن المنتظر أن تحجز الكلمتان مكانهما في النسخة الورقية المزمع إصدارها سنة 2026.
تعريف الشكشوكة وأصلها:
عرّف المعجم الفرنسي طبق الشكشوكة بأنه وجبة تُحضَّر من الخضروات مثل الطماطم والفلفل والبصل، يضاف إليها البيض المطهو بالزيت، وأشار إلى أنها أكلة مغاربية تعود أولى الإشارات إليها إلى عام 1894.
ويعرّف معجم “لوبوتي روبرت” وجبة الشكشوكة بأنها طبق يحضر من الخضروات (طماطم، فلفل، بصل..) وبيض مطبوخ بالزيت، ويشير إلى أنها أكلة مغاربية، وبالنسبة لأصل الكلمة يشير إلى أنه يعود إلى عام 1894.
الزعتر بين النبات والمطبخ:
أما كلمة زعتر فقد أدخلها المعجم في مدخلين مختلفين:
- يصف الزعتر كنبات عطري ينتمي إلى فصيلة الشفويات، ويشمل أصنافا مثل الأوريغانو والزوفا.
- يقدمه كمزيج من التوابل والأعشاب المجففة، يتكوّن غالبًا من الزعتر وبذور السمسم المحمصة والسماق والملح، ويُعدّ مكونًا أساسيا في مطبخ الشرق الأوسط، حيث يعود استعماله المسجل إلى 1847.
ولا يُعد إدراج هاتين الكلمتين سابقة، إذ تزخر القواميس الفرنسية بعشرات المفردات العربية ذات الصلة بفنون الطبخ، مثل: التبولة، الحمص، الفلافل، الطاجين، الكسكس، الهريسة والشوربة.