صفاقس: الباحثة العلمية رؤى لجنف تصدر كتابها العلمي الثاني حول مسببات الحساسية الغذائية النادرة

أصدرت الدكتورة والباحثة العلمية رؤى لجنف كتابها العلمي الثاني حول مسببات الحساسية الغذائية النادرة (مثل القهوة، الشوكولاتة، اللحوم، الفواكه، الخضروات، التوابل، حليب الثدييات الأخرى، إلخ) عن دار النشر العالمية CRC Press التابعة للمجموعة الدولية Taylor & Francis، وذلك بالمشاركة مع الدكتورة سوسن الفقي (طبيبة في العلوم المناعية في المستشفى الجامعي حبيب بورقيبة بصفاقس).

وقد نال هذا الكتاب الجائزة العالمية “Gourmand Award” في فئة التغذية والصحة عن تونس، وتم ترشيحه للقائمة الدولية النهائية لهذه الجائزة.

ورؤى لجنف هي دكتورة وباحثة علمية في المدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس ومتحصلة على دكتوراه في العلوم الغدائية، وقد اجتازت بنجاح مناظرة أستاذ مساعد في الهندسة البيولوجية لهذه السنة.

كما تحصلت سابقا على جائزة ‘لوريال اليونسكو للمرأة في العلوم’ ضمن مجال البحوث العلمية حول الحساسيات الغذائية لبروتينات الحليب في مخبر التحاليل الغذائية بالمدرسة الوطنية للمهندسين بصفاقس بالتعاون مع المستشفى الجامعي الحبيب بورقيبة والمستشفى الجامعي الهادي شاكر بصفاقس.