تبذير ما يقارب 686 قنطار من مادة الفارينة بالمخابز

تؤكد الأرقام أن ثلث ما يتم طبخه في رمضان يتلف مع العلم أن التبذير لا يقتصر على الإستهلاك المنزلي بل يمتد للمخابز حيث يقدر التبذير فيها ب 686 قنطار سنويا من مادة الفرينة وبالنسبة للمطاعم الخاصة فيقع تبذير حوالي 16 % مما يتم اعداده ، كما تقدر قيمة التبذير الغذائي في المساحات التجارية الكبرى ب 2.8 مليون دينار سنويا، وفق ما كشفت عنه المديرة بالمعهد الوطني للإستهلاك دارين الدقي.

وقالت الدقي، في تصريح لجريدة الصباح في عددها الصادر اليوم الجمعة 5 أفريل، إنه رغم الدعوات إلى ترشيد الإستهلاك فقد تواصلت مظاهر التبذير خاصة في عدد من المواد الغذائية مثل الخبز والعجين والطن وكذلك الخضر والغلال التي بلغت نسبة التبذير فيها 20 %.

وتابعت الدافئ أن التبذير الغذائي والشراءات المفرطة ليست مرتبطة بالقدرة الشرائية للتونسي مؤكدة أن المعهد يعتزم تحيين الدراسات التي اجريت سنة 2019 فقط حول التبذير الغذائي واستهلاك الخبز.