الاكلة الصفاقسية

لكل فصل سمكه ولفصل الربيع أسماك مختلفة تطبخ أغلبها في المرقة الصفاقسية: صبارص الشرافي: Pataclet: سمك…

تُصنّف أكلة عصيدة الزقوقو ضمن الأكلات الفاخرة في تونس وخارجها إلا أن ترويج هذه الأكلة وثقافتها خارج تونس لا يزال…

قدمنا سابقا الأسماك التي يحرص الصفاقسي على أكلها في فصلها في فصل الصيف (انظر المقال) و في فصل الخريف (انظر…

هي من الأكلات المفضلة و تطبخ  أيضا في المناسبات وفي اللمات العائلية، وتوجد عدة طرق لطبخها تختلف بحسب اجتهاد…

"كل بلاد وأرطالها، وكل امرأة وأشغالها"... وقياسا على هذا المثل الشعبي فإن العادات الخاصة بعيد الإضحى ولئن تشابهت…

الصفاقسي يعشق أكل السمك ويتفنن في طبخه و يحرص أن يكون لكل فصل سمكه و كما رأينا سابقا الأسماك التي تؤكل في صفاقس…

لا يمر عيد فطر على محافظة صفاقس، جنوبي تونس، منذ قرون خلت، إلا وحضر خبز العيد على الموائد التي تزدان به،…

للصفاقسية تعلق كبير بأكل السمك بجميع أنواعه وهم من العارفين بمواسم السمك فلكل نوع موسمه الخاص، و قديما إذا عرض…

أكلة الحلالم أكلة شعبية و محبوبة وليست حكرا على صفاقس إلا أن طريقة طبخها و نكهتها على الطريقة الصفاقسية لها طعم…

اللكلوكة واحدة من الحلويات التقليدية المشهورة في صفاقس خاصة أواخر الصيف وفي فصل الخريف ومكونها الرئيسي هو…

الزميط أكلة أمازيغية تسمى "تازميط " وهو طعام يتخذ من دقيق الحنطة أو الشعير. حاضر ومحبذ على مائدة الفطور في فصل…

هي كلمة مشتقة من الايطالية orzata و تعني شراب اللوز. اشتهرت الروزاطة في شمال افريقيا خاصة في مدينة…